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        小型冷庫安裝
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        怎么用冷庫更好的儲存蘋果

        2020-09-01 15:54:48

        蘋果在水果市場中,有著比較重要的位置,幾乎一年四季都能夠吃到蘋果,這跟我們現在發達的儲存技術有著分不開的關系,可是很多商家發現自己就算是把蘋果放進冷庫里儲存,效果也依然十分的不理想,這個跟我們的方法錯誤有著分不開的關系,所以今天就來教教大家,怎么用冷庫更好的儲存蘋果。

        1、冷藏法

        蘋果采后要當即預冷,入庫前,庫房和包裝容器要消毒,先將庫溫降到0℃。蘋果垛的箱間、垛間以及垛周圍要留間隙,以利通風。儲藏期間定時檢測庫內的溫度和濕度并及時調控,適當通風,排除不良氣體。及時沖霜,堅持庫溫的恒定,濕度過低時能夠人工加濕。蘋果出庫前要逐步升溫,否則蘋果上會有凝結水,加快腐朽。

        2、氣調儲藏

        氣調庫儲藏蘋果期可達10個月,儲藏品質好,但設備造價高,操作管理技能也比較復雜。

        氣調儲藏主要是經過下降儲藏環境中的氧氣含量和提高CO2含量來按捺果蔬呼吸強度、乙烯生成和微生物繁殖,然后減少養分消耗,推遲變老。氣調儲藏技能被認為是今世果蔬儲藏作用好的儲藏方法。氣調儲藏可減少富士蘋果內源乙烯含量,明顯按捺其果實硬度下降,儲藏8個月仍能堅持杰出的品質?,F在已經確定了蘋果果實的氣體份額和適氣調儲藏溫度為:3%~5% CO2,2%~4% O2,0 ℃,儲藏8個月,硬度堅持在5.45 kg/cm2以上,損耗率在3%以內。

        冷庫儲存蘋果效果

        氣調儲藏庫作用很好,但投資大,運行本錢高,在我國大范圍推行受到影響。塑料大帳氣調、塑料保鮮袋儲藏等自發氣調技能,雖不如氣調庫儲藏作用好,但因其簡潔、本錢低,而易推行。該法儲藏期達5~6個月。

        3、化學儲藏法     

        化學儲藏是使用化學物質的脫氧、殺菌、防腐等作用,防止果蔬受病菌損害而蛻變的一種儲藏方法?;瘜W保鮮劑因價格低廉,使用方便,作用杰出,在我國得到廣泛使用。

        多菌靈、甲基托布津等內吸性保鮮劑,能夠穿透果實表皮進入到被侵染的各個部位,作用雖好,但在果實內殘留量很高。因而,人們逐步把注意力轉向天然果蔬保鮮劑的研討上來,如蜂膠提取物、茶多酚、殼聚糖、大蒜提取物、植酸等天然果蔬保鮮劑。

        單純的化學保鮮并不能取代低溫儲藏等杰出的儲藏環境,由于化學保鮮劑很少影響果品生理活性,因而化學保鮮技能一般與其他保鮮方法結合,常作為果蔬采后、儲藏前、儲藏中的重要輔助處理手段。

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